养孩子,就是一场进化!赶快学起来~" />

忽略这点,娃的身高体重都要差一截!

2018-04-12 10:00

现在呢,说到孩子的饮食,妞们都知道要注意营养均衡搭配,什么主食、鱼肉蛋、蔬菜水果、豆类坚果奶类等,样样都不落下。


为了孩子,真的是操碎了心啊!


但有时候总是事与愿违:费尽心思在孩子身上,结果孩子却不见长。


很多妈妈就纳闷了,为什么我的孩子光吃不长?



原因可能是这个!


回想一下,大家平时有没有这样的认识误区:白粥很养人、各种汤营养丰富、果汁好吸收......


这其实就是问题所在!


那些我们以为有营养的食物,其实营养密度并不高。孩子虽然吃饱了,但摄入的营养不够啊!


这句话怎么理解呢?


营养密度,

其实说的是同等热量的食物,

所含重要营养素

种类与份量的多少。


这里有一个计算单个营养素密度的公式:



在同等热量下(即分母不变),哪种食物所含营养素多且高,那其营养密度就高。


以瓦罐鸡为例,鸡肉每100千卡所提供的营养素既多又高,其中蛋白质就有11g,而鸡汤所含营养素种类少、量也低,蛋白质只有 4.8g,所以,鸡肉比鸡汤营养密度高。



这么看来,高营养密度的食物一定是既能给孩子提供能量,又能补充身体发育所需各种营养素的。


孩子的胃就那么小,在需要的热量有限而营养素需求大的情况下,我们给孩子吃很多低营养密度的食物,营养吸收就成了问题。时间久了,自然就会影响生长发育了!


中国居民膳食营养素参考摄入量表(AI表示适宜摄入量)


这么做,营养才丰富


忙乎了这几年,竟然才知道营养密度这么关键!看来,妞们在给孩子准备食物时,必须“耍”点小心机!


 避免高热量食物


同样的食物,在制作过程中加入了过多的糖和脂肪(包括食用油、起酥油、肥肉等),营养密度就会低一些


因为过多的糖和脂肪,意味着食物的热量比平时高,即便在营养素没被破坏的情况下(分子不变、分母变大,数值就小),其营养密度也会下降。


比如说草莓含糖量原本只有5%,如果制作成果酱,增加了60%的糖,热量成倍增加,营养密度就下来了,这还不算维生素等营养素的损失。



既然如此,妞们在选择和加工食物时就要注意了:


选购奶制品、糕点,仔细看营养成分表,一般营养成分表越简单越好,反式脂肪、糖越少越健康。


最好是选择新鲜水果给孩子吃,而不是果脯、果酱等。


 尽量选择固体食物


一般呢,固体食物的营养密度要高于液体食物


比如说苹果和苹果汁,在热量相同的情况下,苹果能补充孩子身体发育所需的维生素C,还有帮助肠道蠕动的膳食纤维,苹果汁就差远了。



还有肉和肉汤,同等热量下,肉中钙、铁的含量高达20%,汤中却只有1%~5%,营养密度差很多啊。


所以呢,妞们可以根据孩子的月龄以及生长发育情况安排饮食:


小点的孩子,可以吃点蔬菜碎、水果泥或肉泥。


大些的孩子,蔬菜切段清炒、水果直接切块、肉类做成肉丝后给孩子吃就好。



 适当引入全谷类食物


相比精细加工的大米、面粉,全谷类食物或者说粗粮,保留了更多的营养成分,比如说膳食纤维、B组维生素、维生素E、矿物质、不饱和脂肪酸等。


就拿普通面包和全麦面包来说,同等热量情况下,全麦面包所含维生素E是普通面包的3倍。



可见,粗粮的营养密度比细粮高一些。适当给孩子添加些粗粮,能帮助孩子补充所需营养,好处多多哦!


小点的孩子,如果是已经适应了大米米粉,可以尝试添加些全麦米粉、多谷物米粉、纯燕麦米粉。


大些的孩子,糙米、全麦面粉、多谷物面粉、玉米面、小米、土豆、红豆等都可以适量添加。


妞们看完有没有觉得很简单,想要赶紧给孩子准备营养美食了?别急,我还特意准备了一份高密度营养食谱,给大家做参考哦!


高营养密度食谱「推荐」





参考资料:

中国食物营养成分表、《中国居民膳食指南2016》、《食品营养学》


没想到吧,孩子饮食竟然这么多讲究!


春天,是孩子长身体的最佳时期。妞们抓住食物的“营养密度”法则,就能让孩子嗖嗖嗖猛涨。


赶快来学起来吧!


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亲爱的,你好,我是小小包麻麻,很高兴能通过文字结识你。


我有两个可爱的宝宝,我喜欢看书码字,海淘购物,打扮孩子。我对育儿产品极度挑剔,偏执地满世界给孩子寻找最靠谱的。


带娃之余我喜欢分享一些育儿方面的心得,有经验分享、产品评测、亲子游记,当然也有心路历程。


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